江津日报:“小清酒”新年销售百万瓶
                                發布時間:2017-2-10 09:48| 閱讀量:3124 | 來源:江津日報 | 編輯:記者: 廖洋, 廖秋平

                                重慶市江津酒廠集團始建于1951年,是集酒類科研、生產、銷售于一體的民營企業集團,是目前全國最大的小曲清香型白酒生產企業,“幾江”牌商標于2009年被認定為“中國馳名商標”。去年11月,小清酒問世以來,就受到市場的一致好評,是什么原因讓小清酒問世不久就大賣?答案是:口感。

                                      老企推出新品便暢銷市場。江津酒廠力推的新品——小清酒銷售火爆,2017年銷量已超過百萬瓶。

                                      重慶市江津酒廠集團始建于1951年,是集酒類科研、生產、銷售于一體的民營企業集團,“幾江”牌商標于2009年被認定為“中國馳名商標”。去年11月,小清酒問世以來,就受到市場的一致好評,是什么原因讓小清酒問世不久就大賣?答案是:口感。

                                      該集團技術團隊利用具有絕對技術優勢的小曲清香型的酒體進行創新,聚焦強化“清香”這一優勢,將酒體度數定為42度,研發生產出口感更柔雅、醉酒度更低的新型白酒,使小清酒得以延續“金江津”系列白酒酒質清澈透明、清香、醇和、回甜、尾凈等特點。

                                     “入口平順,綿甜爽凈,后味較長,這是品酒專家給小清酒的試品結論?!苯蚓茝S集團“掌門人”李樹明說。優良的口感離不開江津獨特的古法釀造,江津白酒釀造工藝已流傳百年,釀酒原料要經過蒸煮、攤晾、下曲、發酵、蒸餾等10多道工序后,才能裝入陶缸進行窖藏。這些純高粱釀造出的基酒,均經過5至8年的窖藏。它們在適宜的溫度下,透過陶缸毛孔“呼吸”著酒窖內干濕度適宜的空氣,酒體緩慢地揮發、分子間巧妙地結合。經歷不斷的化學變化,再通過長時間窖藏,能將白酒的刺激性大大減輕,所藏之酒就會越綿軟、柔和,口感更佳。所以,這也是小清酒口感柔和,受到市場歡迎的根本原因所在。


                                關鍵字:小清酒,江津酒廠集團


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